Halloween-Special: Draculas Cookies

Halloween steht vor der Tür und dazu gehört auch schaurig Schönes, Gruseliges oder Lustiges aus der Küche. Eine große Fastfood-Kette wirbt die Tage damit, an Halloween einen schwarzen Hamburger zu kredenzen. Nette Idee, aber nein danke und das liegt nicht am Schwarz, dem Schwarzen sind wir ja durchaus alle eher zugetan, nein vielmehr liegt es an meiner Abneigung zum Burgerbratereien-Konzept.Ich habe für euch Dracula-Cookies gebacken und getestet. Die sind zwar auch nicht ganz kalorienfrei, aber nach dem Backen weiß man wenigstens, was drin ist und hat noch ein wenig Spaß dabei. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und eine schöne schaurige Zeit!

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Musik auflegen. Mein Begleiter für meine kleine Backsession heute ist Billy Idol mit seinen „Kings & Queens of the underground“. Ein gigantisches Album, aber das ist ein anderes Kapitel, zurück zu unseren Dracula-Cookies.

Zur Vorbereitung die Schokolade hacken, dann Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren. Randbemerkung: Das Originalrezept empfiehlt an dieser Stelle, dies mit einem Schneebesen und einem Rührgerät zu tun. Billy spielt „Bitter Pill“. Der Song hat das richtige Tempo und jetzt macht das Backen richtig Laune. Zum Teig ein Ei hinzugeben, dann das Mehl langsam unterrühren und zum Schluss die Schokolade unterheben.

Mit zwei Esslöffeln setze ich je sieben große Teighäufchen mit größerem Abstand zueinander auf die Bleche und drücke diese etwas flacher (ca. 6-7 cm Durchmesser), die Ränder werden vorsichtig etwas geglättet. Ab in den Ofen damit, für ca. 12-15 Minuten. Die noch heißen Cookies werden nach dem Backen sofort mit einem Messer halbiert, danach auskühlen lassen.

Während Billy „Postcards from the past“ intoniert, beginne ich mit der Zubereitung des „Zahnfleisches“. Puderzucker und ein Eiweiß werden mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten, dicken Guss verrührt. Mit roter und etwas gelber Lebensmittelfarbe wird das Ganze eingefärbt. Ich habe zunächst nur eine halbe Tube Farbe verwendet, aber das Ergebnis war ein eher ungesund anämischer Farbton, also habe ich eine ganze Tube rot und etwas Gelb untergemischt. Jetzt sieht das Ganze aus wie die Paste, die der Zahnarzt für Zahnabdrücke verwendet. Der bloße Gedanke an den Zahnarzt macht es dann spontan auch gleich etwas gruselig.

Auf geht’s! Der kreative Teil beginnt, Billy unterstützt mich mit seiner wunderschönen Ballade „Kings & Queens of the Underground“ und während er sich mit samtweicher Stimme durch sein Leben und seine Karriere singt, beginne ich mit dem Zahnersatz. Die Oberseite einer Cookie-Hälfte wird mit Guss bestrichen, dabei wird die Paste bis dicht an den Rand dick aufgetragen. Jetzt kommt der Zahnaufbau in Form der kleinen Marshmallows, die dicht an dicht auf den Guss gestellt werden. Die andere Cookie-Hälfte wird auf der Unterseite auch mit Guss bestrichen und auf die Marshmallows gelegt. Zwei Mandelstifte als Vampirzähne rechts und links der beiden Vorderzähnchen in den Guss drücken und fertig sind die Dracula-Cookies. Die Gebisse ca. 2 Stunden trocknen lassen.

Wer auch musikalisch etwas Appetit bekommen hat, kann hier kurz reinhören: Youtube

Zutaten für ca. 14 Stück:

100 g Zartbitterschokolade
150 g weiche Butter
150 g feiner brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Ei + 1 Eiweiß
225 g Mehl
200 g Puderzucker
rote und gelbe Lebensmittelfarbe ( Tube )
100 – 120 g weiße Minimarshmallows
Mandelstifte