Hungrig: Star Wars Kekse

May the cookies be with you!

Kekse ausstechen ist nur etwas für Weihnachten? Papperlapapp. Also ich finde Kekse das ganze Jahr über super, gerade wenn man zu faul ist, einen aufwändigen Kuchen zu machen, oder wenn man Angst hat, dass nur ein Kuchen für das Kaffeekränzchen nicht ausreichen könnte. Und mit diesem genialen Mürbteig-Rezept gelingen euch gestempelte Motivkekse so gut wie immer. Nur für sehr detailreiche Ausstechformen ist der Teig nicht zu empfehlen, er ist nämlich nicht sehr robust, dafür bleiben Stempelungen sehr gut sichtbar und auch beim Backen erhalten.

Das bietet sich an, bei den Star Wars Ausstechformen (Link) , die ich kürzlich unter dem Stichwort „Star Wars Cookie Cutters“ auf Amazon entdeckt habe.
Meine Bestellung habe ich noch um Lebensmittelfarbe (Paste der Firma Dekoback) ergänzt – der Optik wegen.

Die Zutaten sind einfach und leicht zu beschaffen:

300g Mehl
200g Butter
100g Zucker
2 Eigelb
1 Schuss Milch
1 Prise Salz
1 Schuss Zitronensaft

Diese Zutaten verknetet man zu einem Teig, wobei man darauf achten sollte, dass der Teig möglichst kalt ist, sonst wird er „brandig“, das heißt er zerfällt in kleine Fetzen und krümelt. Man kann ihn aber retten, indem man einen Schuss Milch hinzugibt. Ich knete den Teig immer mit der Hand, dadurch hat man einfach ein besseres Gefühl dafür.

Wenn man eine einheitliche Teigmasse erhalten hat, rollt man sie zu einer Kugel und gibt diese, in Frischhaltefolie gehüllt, in den Kühlschrank.
Außer man gibt noch Lebensmittelfarbe hinzu. Dazu teilt man den Teig in Stücke und färbt die einzelnen Stücke ein. Danach formt man die kleinen farbigen Stücke zu Kugeln und verpackt diese einzeln in Frischhaltefolie.
Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Pro Tipp: Für den Wookie braucht man keine Lebensmittelfarbe. Einfach ein bisschen Kakaopulver (also nicht Kabapulver, sondern Kakaopulver) hinzugeben, dann bekommt der Teig ein natürliches Wookiebraun. Wenn er zu fest wird, noch ein bisschen Milch nachgießen.

Den Ofen auf 160° Ober- und Unterhitze vorheizen, den gut gekühlten Teig auf reichlich Mehl ca. 3 bis 4 mm dick ausrollen. Die Ausstecher kurz ins Mehl stempeln und leicht ausklopfen (dies vermeidet, dass der Teig anpappt) und die Kekse ausstechen.

Mit den Teigresten habe ich kurzerhand bunte Einhörner ausgestochen.
Andere Ausstech- oder Stempelformen eignen sich auch.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 12 Minuten backen. Danach die Kekse zum Auskühlen vorsichtig vom Blech rutschen lassen.

Vorsicht: Solange die Kekse noch warm sind brechen sie leicht!

Die Kekse halten sich in geschlossenen Dosen sicherlich einige Wochen, wenn sie vorher nicht gegessen werden.

Getränk? Blaue Milch
Musik? Der Imperial March.

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