Beiträge

… wie auf dem Mittelaltermarkt

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Wer furchtbar gerne alles isst, was aus belegtem Teig besteht, dem ist sicher auch Flammkuchen oder die kleinere Variante, Schmachtfladen, ein Begriff. Wie leicht es ist, Flammkuchen selbst zu backen, war mir lange nicht bewusst … und das, obwohl es eine der schönsten Arten ist, um Speck zu genießen. Aber auch vegan oder gar süß kann man Flammkuchen backen – wie wandelbar der belegte Teig ist, könnt ihr weiter unten lesen.
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Krustenbraten für Faule

1_img_5912Alle lieben Krustenbraten. Doch nicht immer hat man die Zeit, sich lange in die Küche zu stellen. Abhilfe schafft mein 1-2-Schwein. Es ist super schnell zubereitet und schmeckt einfach himmlisch.

Einkaufsliste:
1 kg Wammerl (oder hochdeutsch „Schweinebauch“ mit Schwarte)
500 g Salz

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May the cookies be with you!

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Kekse ausstechen ist nur etwas für Weihnachten? Papperlapapp. Also ich finde Kekse das ganze Jahr über super, gerade wenn man zu faul ist, einen aufwändigen Kuchen zu machen, oder wenn man Angst hat, dass nur ein Kuchen für das Kaffeekränzchen nicht ausreichen könnte. Und mit diesem genialen Mürbteig-Rezept gelingen euch gestempelte Motivkekse so gut wie immer. Nur für sehr detailreiche Ausstechformen ist der Teig nicht zu empfehlen, er ist nämlich nicht sehr robust, dafür bleiben Stempelungen sehr gut sichtbar und auch beim Backen erhalten.

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Das Wesentliche vom Cordon bleu

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So ein richtig gutes Cordon bleu macht ordentlich was auf dem Teller her. Die Panade, der Schinken, der Käse … wenn er herausfließt, wenn man abschneidet. Mmmmmh. Für alle Cordon-bleu-Fans habe ich hier die Offenbarung: Das Käse-Schinken-„Schnitzel“, aber ganz ohne Schnitzel drumrum.

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Band der Woche

The Pussybats aus Stuttgart punkten nicht nur mit dem Namen, sondern vor allem mit ihrem Glam-Alternative-Punk-Post-Whatever-Rock (ganz wichtig: „Rock“ nicht vergessen!). Wie das Quartett, das euch die schönste Coverversion von „Your Woman“ gebracht hat, tickt, verraten sie Likiwing im Band-der-Woche-Interview! 

 

Konzerte

Das Amphi-Fesrival zu Köln feierte dieses Jahr seinen zehnten Geburtstag – torshammare war dabei und erlebte ein Wochenende voller Wasser, Sand und Musik (Freitag/Samstag und Sonntag)! Außerdem ist auch schon wieder das Free & Easy im Münchner Backstage, da gab es vergangenes Wochenende einen Konzertabend mit .com/kill, E-Craft und Accessory, der so eigentlich nicht geplant war …  Weiterlesen

… der Endgegner der Shortbread-Varianten.

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Das folgende Rezept ist eine wirkliche Kalorienbombe, dafür aber super lecker. Allerdings sollte man die Menge nicht unterschätzen, denn es trägt wirklich heftig auf – genau das Richtige für Fans von Schokoriegeln mit Karamell.

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Band der Woche

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Darkhaus sind jedem, der hier regelmäßig vorbeischaut, kein unbekannter Name mehr: Zuletzt begeisterte die zusammengewürfelte Truppe um Gary Meskil (Pro-Pain) und Rupert Keplinger (Eisbrecher) mit ihrem Debütalbum My Only Shelter. Likiwing stellt sie euch als Band der Woche vor!

CDs

Ab ins Grüne!, dachte sich Horusauge und verschwand mit Amberian Dawn im Magical Forest. Eine Symphonic-Metal-Reise, die sich lohnt!  Weiterlesen

Eat me – I’m Irish!

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Wenn es zwei Lebensmittel gibt, ohne die ich nicht leben kann, dann sind das Bier und Schokolade. Wenn es euch genauso geht, habe ich gute Neuigkeiten für euch: Es gibt ein Rezept, das den Gerstensaft mit dem Kakaoprodukt kombiniert – gekrönt wird das Ganze noch mit einem Schuss Single-Malt-Sahne-Likör!
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Not macht erfinderisch!

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Wenn ich das spontane Bedürfnis habe zu backen, dann muss herhalten, was da ist. So auch heute, als ich beschlossen hatte meine Ex-Arbeitskollegen auf ein Pläuschchen zu besuchen. Da diese mich – nicht nur, aber auch – wegen meiner Backkünste vermissen (haben sie mir zumindest glaubwürdig versichert), blieb mir keine andere Wahl als zu improvisieren.

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Wir sind wieder da! Nach dem beinahe fatalen Servercrash und der Rettungsmission für unsere Daten kommt hier die neuste Ausgabe unseres Webzines! 

Band der Woche

scs Scream Baby Scream! Die Mailänder machen schrägen Gothrock, so scharf wie Michel Myers Messer und so laut wie Leatherfaces Kettensäge. Wie man drauf sein muss, um diesen Horrorsound hinzubekommen, verraten sie im Interview!

Konzerte

Bereits im Mai hat Sulamith für uns das Xandria-Konzert in Memmingen besucht, es aber aufgrund einer Erschütterung in der Macht nicht geschafft, den Bericht schon früher zu veröffentlichen. Nicht ganz so lang her ist das Bavarian Metal Meeting im Loft zu München, bei dem Morgengrau, Sadistic Sacrament, Asmoday und Widerwertig zu hören und zu sehen waren. Eine Hörprobe haben wir leider nicht parat, aber The Doc hat ein paar Fotos für euch! Weiterlesen