Serie: The Bear – King of the kitchen

Kunst am Teller und eine sehr wichtige Tomatensauce

c) Disney+

Ein Tipp einer Freundin hat mich auf eine Serie gebracht, die mir normalerweise durchgerutscht wäre. Da ich ohnehin wegen etwas anderem Disney+ abonnieren „musste“, konnte ich da ruhig mal reinsehen. Ich war von Anfang an gefangen! Das Thema, das Tempo, die Darsteller*innen! Die Familie Berzatto hat in Chicago einen etwas heruntergekommenen Laden, in dem es Spaghetti mit Tomatensauce und Sandwiches gibt. Seines Fleisches wegen ist der Laden Kult, darum heißt er auch „The Beaf“. Mikey, der den Laden führt, nimmt sich eines Tages das Leben. Niemand versteht, warum.

Er war bei jedem beliebt. Sein kleiner Bruder Carmy, der in der Welt als gefeierter Sternekoch unterwegs war, kommt nach Chicago zurück, um den Laden weiterzuführen. Dort trifft er auf ein Team, das zwar chaotisch arbeitet, aber auch eng miteinander verbunden ist. Zum Glück aller stellt sich Sydney dort vor. Sie ist eine tolle junge Köchin, die unbedingt bei dem in der Szene bekannten Carmy Berzatto arbeiten will. Das ist Carmys Glück, denn in seinem Laden herrscht, wie gesagt, das reine Chaos. Die halbe Familie arbeitet dort mit, Cousins, Cousinen, die Schwester, der Schwager, der Onkel als Investor, es wird gestritten, geschrien, sich wieder versöhnt. Carmy versucht, Ordnung in den Laden zu bringen, und nach und nach wird deutlich, wie sehr Mikeys Tod alle Figuren geprägt hat. Rückblenden zeigen immer wieder die Zeit, als Mikey noch lebte, und machen verständlich, warum die Beziehungen innerhalb der Familie Berzatto so kompliziert und gleichzeitig so herzlich sind. Carmy stellt mit der begabten und sehr geduldigen Sydney ein neues Konzept auf, die Mitarbeiter*innen müssen sich gewaltig umstellen, der Druck ist riesig. Drumherum setzt ein gewaltiges Kneipensterben ein. Gleichzeitig wollen sie ein Lokal aufbauen, das keine billigen Nudeln mit Tomatensauce mehr verkaufen soll, ein Lokal, das einen Stern bekommen soll? In einer sehr verzweifelten Stunde, in der Carmy mehr als einmal überlegt, was seinen Bruder zum Suizid gebracht hat, und warum er ausgerechnet ihm das Lokal überlassen hat, macht er etwas, das einen Stein ins Rollen bringt. Er öffnet eine dieser vielen Tomatendosen im Regal. Mikey hat ihm nämlich einen kleinen Umschlag hinterlassen, in dem ein einziger Zettel lag. Vorne steht nur ein sehr kurzer Satz von Mikey an Carmy: „I love you, dude. Let it rip.“ („Ich hab dich lieb, Bruder. Leg los.“) Auf der Rückseite befindet sich Mikeys Rezept für die Familien-Spaghetti-Soße. Dieses Rezept führt Carmy schließlich zu der Entdeckung, dass Mikey Geld in den kleinen Tomatendosen versteckt hat – das Geld, mit dem später der Neustart des Restaurants möglich wird. Carmy bricht beim Lesen des Briefs fast zusammen – nach all der Wut und Trauer bekommt er endlich eine direkte Botschaft von seinem Bruder. Dieser hat ihn also doch geliebt und ihm zugetraut, dass er den Laden führen kann. Spätestens hier wurde mir klar, dass ich der Serie verfallen bin.
Was mir an The Bear besonders gefällt, ist, dass die Serie ihre Figuren nie auf eine einzige Eigenschaft reduziert. Jeder kämpft mit eigenen Problemen, Zweifeln und Erwartungen. Gerade dadurch wirken die Konflikte glaubwürdig. Besonders gefreut hat mich auch, Jamie Lee Curtis in ihrer Rolle als Donna Berzatto zu sehen. Eine überschwängliche amerikanisch-italienische Mama, die eine Mischung aus Chaos, Verletzlichkeit und Wucht auf den Bildschirm bringt, die man nicht so schnell vergisst. Ihre Auftritte gehören für mich zu den stärksten Momenten der Serie. Die Küche selbst ist auch fast wie eine eigene Figur: laut und hektisch, und trotzdem fühlt man sich dort geborgen, ist es Heimat. Alle Mitarbeitenden stellen sich gänzlich auf die Situationen ein. Ungeheuerliches wird ihnen abverlangt. Bei all den hektischen Momenten gibt es ruhige und emotionale Augenblicke. The Bear erzählt von Familie, Verlust, Freundschaft und dem Versuch, trotz aller Fehler weiterzumachen. Die Rückblicke auf Mikey und die gemeinsame Vergangenheit geben der Geschichte zusätzlich Tiefe und machen viele spätere Entwicklungen noch berührender. Ich würde gerne zehn Sterne vergeben!

5/5

The Bear – King of the kitchen
Genre: Dramedy
Herkunft: USA
Creator: Christopher Storer
Hauptcast: Jeremy Allen White, Ayo Edebiri, Ebon Moss-Bachrach, Abby Elliott, Lionel Boyce, Liza Colón-Zayas sowie in Gastrollen unter anderem Jamie Lee Curtis
4 Staffeln seit 2022 auf Disney+, die 5. Staffel läuft seit 26.6.2026