36 Grad und es wird immer heißer …
Was kocht man, wenn man Gäste zu sich auf den Südwestbalkon eingeladen hat, und es hat draußen 36 Grad, und es scheint nicht abzukühlen? Eine heiße Suppe, womöglich noch scharf gewürzt?
Ich habe mich neben kalten Vorspeisen und Salaten für eine kalte Suppe als Starter entschieden.
Dazu braucht man laut Rezept:
200 g Salatgurke
8 Radieschen
4 TL Rapsöl
200 ml Gemüsebrühe
120 ml Buttermilch
Salz, Pfeffer
Ich nehme von allem etwas mehr, es kommt nicht auf die genaue Mengenangabe an. Die paar Zutaten haben wir im Sommer ohnehin immer im Haus, dazu noch eine Buttermilch gekauft, und es kann losgehen.
Die Gurke wird geschält, dann zusammen mit den Radieschen klein geschnitten und mit Brühe, dem Öl und der Buttermilch aufgegossen und püriert. Etwas abschmecken und kühl stellen. Easy, aber große Freude auslösend, wenn man aus dem Schwitzen nicht mehr herauskommt und dann plötzlich etwas Erfrischendes in den Suppentassen ist.
Dazu hören wir Fever Ray, und der Besuch quietscht auf vor Freude beim ersten Song. „Das ist ja das Viking-Lied!“
Und zu trinken gibt es Weißweinschorle mit Eiswürfeln, die viel zu schnell schmelzen.
(1760)